Kır Pidesi Nasıl Yapılır ?

Kır pidesi Malzemeleri

İç Harcı

500 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 2 adet köy biberi, Yarım çay bardağı sıvı yağ

50 gram tereyağı veya margarin, 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber pul biber, bir kaşık su

Hamur için

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

Bir buçuk yemek kaşığı şeker

2 adet yumurta (sarıları üzeri için ayrılacak)

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un (dikkatli ekleyin bardak ölçülerinize göre değişebilir)

Pidenin Yapılışı

İç harcın Yapılışı

Tavayı ocak’ta iyice ısıtın kıymayı koyup rengi değişene kadar kavurun.

Rengi değişince sıvı yağı ve tereyağı ilave edin biraz çevirin

Küçük küçük doğradığınız soğan ve biberi ekleyip kavurun

Soğanlar ve biberler küçülüp kavrulduğunda tuz, karabiber ve pul biberini atın

İç harç hazır, soğumaya bırakın

Kır pidesi hamurun Yapılışı

Bir kaba sütü ve suyu ılık olarak koyun.

Üzerine şeker ve maya koyup bir karıştırın birkaç dakika bekleyin.

Sonra üzerine yumurta akı, sıvı yağ koyup karıştırın.

Bir su bardağı un ekleyin üzerine tuzunu ilave edip spatula ile karıştırın yaklaşık 6 su bardağı un kullanın.

Unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru 6 eşit parçaya bölün bezeler yapın.

Her parçayı oklavayla uzun dikdörtgenler şeklinde açın.

Ortasına iç harcdan koyun üst üste gelecek şekilde iki taraftan kapatın.

Tepsiye alın ve tepside 30 dakika mayalandırın.

Sonra yumurta sarılarını sürün ve180 derecede 20 dakika pişirin. Afiyet olsun