Ramazan ayı, Müslümanlar için manevi bir yoğunlaşma ve birlik zamanıdır. Bu özel ayın en sevilen geleneklerinden biri ise Ramazan pidesidir. Ramazan pidesi, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetidir. Taze ve sıcak pide, oruç tutanları iftar sofralarına davet ederken, paylaşmanın ve bereketin sembolüdür. Pide fırınları, gün batımına doğru mis gibi kokularla dolarken, insanlar pide almak için uzun kuyruklar oluşturur. Ramazan pidesi, sadece bir ekmek değil, aynı zamanda birlik ve dayanışmanın, sevgi ve hoşgörünün simgesidir. Biz de sizlere bu ay en çok aranan evde kolay ramazan pidesi tarifini videolu olarak sunuyoruz. Afiyet olsun.
Ramazan Pidesi Malzemeleri
Ön mayalama için
- 1 Silme Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 1/2 Su Bardağı Un
- 1/2 Su Bardağı Ilık Su
- 1/2 Tatlı Kaşığı Şeker
Pide İçin
- 3,75 su bardağı un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1/2 Tatlı Kaşığı İnstant Maya
Ramazan Pidesinin Yapılışı
Ramazan pidesini iki aşamalı olarak yapacağız.
Önce ön mayalandırma ile başlıyoruz.
Bunun için 1/2 su bardağı ılık suyu bir karıştırma kabına alın.
1 silme tatlı kaşığı mayayı ve 1/2 tatlı kaşığı şekeri suya ekleyin ve karıştırın ardından
1/2 su bardağı unu ilave edin karıştıp üzerini streç ile örtün ve mayalandırma için 1 saat bekletin.
Pidenin İkinci Aşaması
Ön mayalandırmasını yaptığımız hamurun ikinci aşamasında, önce 1 su bardağı ılık suyu mayalanan hamura ekleyin.
Sonra 1/2 tatlı kaşığı instant maya ve 4 su bardağından çeyrek su bardağı eksik un ile 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İyice karıştırın ardından tekrar mayalanması için üzerini streç ile iyice örtün. Yarım saat mayalandırmaya bırakalım.
yarım saat sonra hamurun üzerine açıp havasını almak için karıştırın ve ardından tekrar kapatıp yarım saat daha bekletelim.
Toplamda 1 saat beklettiğimiz hamur artık pide yapmak için hazırdır.
Tezgaha un serpin ve hamuru tezgaha alın. Hamurun kenarlarından çekerek ortaya doğru katlayın. Tüm hamurun kenarlarını bu şekilde içi doğru katladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye katladığınız hamurun katlanan kısmı alt tarafa gelecek şekilde alın ve hamuru elinizle pide büyüklüğünde genişletin. Üzerine bir bez ile örtün.
Bu şekilde pideyi 25 dakika daha mayalandırın. Ardından yumurtanın sarısını pidenin üzerine bir fırça yardımı ile sürüyoruz. Parmak ucuyla pideye şekil verin. Susam ve çörek otu atın.
Bu sırada fırını 230 dereceye ayarlayın. Şekil verdiğiniz pideyi 230 derecede ısıtılmış fırına sürün. 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
