Bugün ne pişirsem diyenlere kolay ve lezzetli bir yemek tarifi Ankara Tava, yapanlara afiyet olsun.
Malzemeler
- 300 Gram dana kuşbaşı
- 1 Baş kuru soğan
- 3 Diş sarımsak
- 2-3 kaşık sıvı yağ
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 Su bardağı arpa şehriye
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Adet kapya biber
- Tuz, karabiber, pul biber
Ankara Tava Yapılışı
Kuşbaşı etleri kızgın tencerenize alın ve soteleyin ardından tereyağını ekleyin.
Tereyağı ile bir süre daha kavurun yağınız eridikten sonra, küp küp doğradığınız soğanları ve bıçağın sırtı ile ezdiğiniz sarımsakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
Soğanlar sotelenince kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip onları da soteleyin.
Ardından üzerine tuz ve baharatları ekleyin ve yemeğinizin üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ilave edin ve kapağını kapatıp pişirin.
Daha sonra bir başka tencereye sıvı yağ koyun ve arpa şehriyeleri hafif kahverengileşinceye kadar kavurun.
Kavrulduktan sonra üzerine hazırladığınız kuşbaşı et soteyi ekleyip 2,75 su bardağı sıcak su ilave edin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Dinlendirip servis yapın. Sitemizdeki et yemekleri tariflerine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun . fadimutfak
