Doğru seçimi yap
Karbonhidratları vücudunuza güç veren hammaddeler olarak düşünün. Enerji için şeker yapmak için onlara ihtiyacınız var.
İki tipte gelirler: basit ve karmaşık. Fark ne? Basit karbonhidratlar hızlı yanan yakıtlar gibidir. Sisteminizde hızla şekere dönüşürler. Bu türden daha az yemek istiyorsunuz.
Karmaşık karbonhidratlar genellikle daha iyi bir seçimdir. Vücudunuzun onları parçalaması daha uzun sürer.
“Etiketleri iyi” okuyun
Ürünlerin üzerindeki etiketler, azaltmak istediğiniz basit karbonhidratların kaynağı olan ilave şekeri tespit etmenin kolay bir yolunu sunar. Sadece “oz” ile biten kelimeleri arayın.
Sofra şekerinin kimyasal adı sakarozdur. Görebileceğiniz diğer isimler arasında fruktoz, dekstroz ve maltoz bulunur. İçindekiler listesinde ne kadar üstte görünürlerse, gıdaya o kadar fazla şeker eklenir.
Sadece Basit Karbonhidratlardan Kaçının mı?
Bu o kadar kolay değil. Eklenmiş şekerlerle işlenmiş gıdalar genellikle sağlıklı bir seçim değildir, bu doğru. Ancak basit karbonhidratlar, dengeli bir diyetin parçası olan bazı gıdalarda doğal olarak bulunur. Örneğin, çoğu süt ve diğer süt ürünleri laktoz veya süt şekeri içerir.
Ekmek Hakkında Bilinçli Olun
Somununuz sizin için iyi olan karmaşık karbonhidratlara sahip mi? Bunu yapmak için kullanılan tahıl bağlıdır.
Tam tahıllarla yapılan ekmekleri arayın. Arpa, çavdar, yulaf ve kepekli buğday en iyi seçeneklerden bazılarıdır.
Peki ya Meyve?
Tatlılar, bu da basit karbonhidratları olduğu anlamına geliyor, değil mi? Bu doğru, ama yine de sağlıklı bir seçim. İçlerinde şekerin parçalanmasını yavaşlatan lifler var. Ayrıca çoğu, C vitamini ve potasyum gibi iyi bir besin kaynağıdır.
Armut, elma ve çilek gibi yiyebileceğiniz kabuklu meyveler özellikle lif bakımından yüksektir.
Ne İçtiğinize Dikkat Edin
Yudumladığınız soda, sinsi bir basit karbonhidrat kaynağı olabilir. Bunun nedeni, diyet olmayan gazlı içeceklerin tatlandırıcı, genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu içermesidir. Beslenme etiketinde, genellikle listelenen ilk bileşenlerden biridir. On iki ons normal soda, tümü içindeki şekerden gelen 39 gram karbonhidrat toplayabilir.
Dikkatle Tatlandırın
Sıcak içeceğinize ne karıştırdığınıza veya yulaf ezmesine ne koyduğunuza dikkat etmezseniz, basit karbonhidratları hızla yükleyebilirsiniz.
Kulağa hoş gelen tatlandırıcılarda aşırıya kaçmayın. Çünkü bunlar aynı zamanda basit karbonhidrat kaynaklarıdır.
Fasulye getirmek
Karmaşık karbonhidrat almanın iyi bir yolu. İster beyaz, siyah, renkli seçin, fasulyede bol miktarda lif bulunur.
Markette o koridordayken, diyetinize karmaşık karbonhidrat eklemenin başka bir yolu olan biraz mercimek veya bezelye almayı düşünün.
Patlamış Mısır
Gerçek olamayacak kadar iyi görünüyor, ama buna inanabilirsiniz: Patlamış mısır tam bir tahıldır. Bu, karmaşık karbonhidrat ve lif içerdiği anlamına gelir. En sağlıklı seçiminiz, herhangi bir yağ ve tuz eklenmeden patlatılandır.
Hangisi Pirinç mi Bulgur mu?
Pilav yapacaksınız “Beyaz pirinç mi, bulgur mu ?” diye düşünüyorsunuz. Hangisini seçmelisiniz?
Beyaz pirinç “rafine” bir tahıldır, yani işleme sırasında lif gibi bazı önemli besin maddelerini kaybetmiştir. Ancak bulgur tam bir tahıldır, iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır.
