Haşhaşlı çörek ;Türk mutfağının en çok sevilen hamur işlerindendir. Şöyle güzelce kabarmış yumuşacık bir çörek yemek ister misiniz? İşte sizlere görsel ve yazılı tarifi. Şimdiden afiyet olsun. Lezizmutfaktarifleri.com
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- Bir kase haşhaş
- Bir su bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un+1/4 bardak un
Yapılışı
- Kaseye ılık su ve sütü alın
- üzerine instant mayayı koyun, şekeri de ilave edip karıştırın
- Bir su bardağı unu koyup 1 tatlı kaşığı tuz da ilave edin
- Karıştırmaya başlayın yumuşak bir hamur olana kadar 5 su bardağı un artı bir miktar daha kullanarak çok yumuşak bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın (30 dakika ile 1 saat arası)
- Mayalanan hamurunuzu merdane ya da oklava ile altını unlayarak büyükçe açın.
- Hamura sıvı yağ dökün ve haşhaşın üzerine ilave ederek bütün hamurun her yerine gelecek şekilde yayın
- Hamurunuzu 4 parçaya bölün ve her parçayı üst üste yerleştirin, elinizle hafifçe bastırın 4 parçanın üst üste getirdikten sonra ince şeritler halinde kesin
- Her şeriti uzatarak tekrar ortadan ikiye bölecek şekilde üst üste getirin ve bir burgu gibi burun
- Yağlanmış tepsimize veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana sıralayın
- Üzerine yumurta ve bir tatlı kaşığı yoğurdu çırpıp sürün
- 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 40 dakika (herkesin fırını farklı olabilir ) dikkatlice pişirin kızarınca çıkarın. Afiyet Olsun
