Soğanları doğru bir şekilde saklamak, onları kullanma fırsatı bulamadan filizlenmelerini veya yumuşamalarını önlemeye yardımcı olacaktır . Soğanları mümkün olduğunca uzun süre en iyi durumda tutmak için bilmeniz gerekenler burada.
Soğan Saklamak İçin Doğru Koşullar
Soğanlar doğru koşullarda çok iyi saklanır. Kuru soğan soğanları (beyaz, sarı veya kırmızı) için bu şu anlama gelir:
- Serin. Tercihen 4- 10°C. derecede; buzdolabı sıcaklığının hemen üstünde ve oda sıcaklığının altında. Kileriniz ve ise ve çok sıcaksa soğanlarınız filizlenecek. Soğanları kışın balkonda saklıyorsanız ve çok soğuksa soğanlarınız yumuşayacak ve tadı bozulacaktır. Serin bir oda, bodrum katı veya kapalı bir balkonunuz var ise buralar soğanlar için iyi saklama yerleridir.
- Kuru. Soğanlar nemi çok kolay alır ve bu da çürümeye neden olur. Bunları kuru bir yerde file torba, eski naylon çorap veya açık sepet içinde saklayın. Soğanları muhafaza ettiğiniz yer yüksek nem oranına sahipse, soğanları uzun süre bozulmadan tutmak zor olacaktır.
- Karanlık. Değişen ışık koşulları, soğanların hoşlanmadığı sıcaklık ve nem dalgalanmalarına neden olur. Onları doğrudan güneş ışığından uzak karanlık bir yerde saklayın. Karanlık elde etmek için soğanları koyduğunuz kutu vb şeylerin üzerine bir örtü ile örtün.
- Havalandırılmış. Soğanları, hava alabilmeleri için bir file torbada veya tek bir katmanda tutun. Her katmanın arasına kağıt veya bez koyun.
- Plastik torbalarda saklamayın. Karanlık, serin bir yere asın veya serin bir zemine uzanın.
- Yalıtılmış. Soğanlar gaz çıkarır ve etraflarındaki yiyeceklerin lezzetini etkiler, bu nedenle kesinlikle başka ürünlerle aynı kutuya koymayın. Soğanlar sadece gaz vermekle kalmazlar, aynı zamanda patates gibi diğer sebzelerin çıkardığı gazdan da kolayca etkilenirler. Bu onların erken filizlenmesine neden olur, bu nedenle soğanları ve patatesleri ayrı sakladığınızdan emin olun.
Ya Serin Depolama Alanınız Yoksa
Soğuk bir odanız varsa hazırsınız – soğanlarınızı bir file torbaya asın veya bir sandıkta, sepette veya file torbada yerde saklayın ve ihtiyacınız olduğunda taze soğanlara sahip olacaksınız. Bozulmayı önlemek için file çantalarınızı aşırı doldurmayın. Tek bir fileye doldurmak yerine daha az miktarda daha fazla file kullanın. Filenin en ortasındaki soğanların bile hava dolaşımına ihtiyacı olduğunu unutmayın.
Evinizde yalıtımı iyi ve soğuk hava depomuz yok ve sahip olduğumuz serin/karanlık/kuru alan miktarı ile sınırlı ise soğanları kesip dondurucuda saklayabilirsiniz.
