Karnabahar, önemli bir besin kaynağı olan son derece sağlıklı bir sebzedir.
Başta kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskini azaltabilecek benzersiz bitki bileşikleri içerir.
Ek olarak, kilo verme dostudur ve diyetinize eklemek inanılmaz derecede kolaydır.
İşte karnabaharın bilime dayalı 8 sağlık faydası.
1. Birçok Besin İçerir
Karnabaharın beslenme profili oldukça etkileyicidir.
Karnabahar kalorisi çok düşük ama vitaminleri yüksektir. Aslında karnabahar, ihtiyacınız olan hemen hemen her vitamin ve mineralden bazılarını içerir .
İşte 1 su bardağı veya 128 gram çiğ karnabaharda bulunan besinlere genel bir bakış :
- Kalori: 25
- Lif: 3 gram
- C Vitamini: RDI’nin %77’si
- K Vitamini: RDI’nin %20’si
- B6 Vitamini: RDI’nin %11’i
- Folat: RDI’nin %14’ü
- Pantotenik asit: RDI’nin %7’si
- Potasyum: RDI’nin %9’u
- Manganez: RDI’nin %8’i
- Magnezyum: RDI’nin %4’ü
- Fosfor: RDI’nin %4’ü
ÖZET:
Karnıbahar, ihtiyacınız olan hemen hemen her vitamin ve mineralden bazılarını içeren mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
2. Yüksek Elyaf
Karnabahar, genel sağlık için faydalı olan lif bakımından oldukça yüksektir .
Bir kase karnabaharda 3 gram lif vardır ki bu günlük ihtiyacınızın %10’udur .
Lif önemlidir çünkü bağırsaklarınızdaki iltihabı azaltmaya ve sindirim sağlığını geliştirmeye yardımcı olan sağlıklı bakterileri besler.
Yeterince lif tüketmek kabızlık, divertikülit ve inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) gibi sindirim koşullarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Ayrıca, araştırmalar karnabahar gibi lif açısından zengin sebzelerden zengin bir diyetin kalp hastalığı, kanser ve diyabet dahil olmak üzere birçok hastalık riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu göstermektedir.
Lif ayrıca nedeniyle dolgunluk teşvik etmek ve genel yeme isteğini azaltmasına bağlı olarak, obezite önlenmesinde önemli bir rol oynayabilir.
ÖZET:
Karnabahar, sindirim sağlığı için önemli olan ve birçok kronik hastalık riskini azaltabilecek yüksek miktarda lif içerir.
3. İyi Bir Antioksidan Kaynağı
Karnabahar, hücrelerinizi zararlı serbest radikallerden ve iltihaplanmadan koruyan harika bir antioksidan kaynağıdır .
Diğer turpgillerden sebzelere benzer şekilde karnabahar, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı gösterilen iki grup antioksidan olan glukozinolatlar ve izotiyosiyanatlar açısından özellikle yüksektir.
Test tüpü çalışmalarında, glukozinolatlar ve izotiyosiyanatların özellikle kolon, akciğer, meme ve prostat kanserine karşı koruyucu olduğu gösterilmiştir.
Karnabahar, kanser önleyici etkileri olan ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere diğer birçok hastalığın riskini azaltabilen karotenoid ve flavonoid antioksidanlar da içerir.
Ayrıca karnabahar, antioksidan görevi gören yüksek miktarda C vitamini içerir. Bağışıklık sağlığını artırabilen ve kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabilen anti-inflamatuar etkileri ile bilinir.
ÖZET:
Karnabahar, iltihabı azaltmak ve çeşitli kronik hastalıklara karşı korunmak için faydalı olan önemli miktarda antioksidan sağlar.
4. Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Karnabahar, kilo vermeye yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir .
İlk olarak, fincan başına sadece 25 kalori ile kalorisi düşüktür, bu nedenle kilo almadan bolca yiyebilirsiniz.
Pirinç ve un gibi yüksek kalorili yiyecekler için düşük kalorili bir ikame olarak da kullanılabilir.
İyi bir lif kaynağı olan karnabahar, sindirimi yavaşlatır ve tokluk hissini arttırır. Bu, kilo kontrolünde önemli bir faktör olan gün boyunca yediğiniz kalori miktarını otomatik olarak azaltabilir .
Yüksek su içeriği, karnabaharın bir başka zayıflama dostu yönüdür. Aslında ağırlığının %92’si sudan oluşur. Bol miktarda su yoğun, düşük kalorili gıda tüketmek kilo kaybı ile ilişkilidir .
ÖZET:
Karnabaharın kalorisi düşüktür, ancak lif ve su oranı yüksektir – tüm özellikleri kilo kaybına yardımcı olabilir.
5. Kolin Yüksek
Karnabahar, birçok insanın eksik olduğu temel bir besin maddesi olan kolin bakımından yüksektir .
Bir fincan karnabahar, kadınlar için yeterli alımın (AI) yaklaşık %11’i ve erkekler için %8’i olan 45 mg kolin içerir .
Kolinin vücutta birkaç önemli işlevi vardır.
Başlangıç olarak, hücre zarlarının bütünlüğünü korumada, DNA’yı sentezlemede ve metabolizmayı desteklemede önemli bir rol oynar.
Kolin ayrıca beyin gelişiminde ve sağlıklı bir sinir sistemi için gerekli olan nörotransmitterlerin üretiminde de rol oynar. Dahası, kolesterolün karaciğerde birikmesini önlemeye yardımcı olur .
Yeterince kolin tüketmeyenler, bunama ve Alzheimer gibi nörolojik bozuklukların yanı sıra karaciğer ve kalp hastalığı riski daha yüksek olabilir.
Pek çok gıda kolin içermez. Brokoli ile birlikte karnabahar, besin maddesinin en iyi bitki bazlı kaynaklarından biridir.
ÖZET:
Karnabahar iyi bir kolin kaynağıdır, birçok insanın eksik olduğu bir besindir. Vücuttaki birçok süreçte yer alır ve çeşitli hastalıkları önlemeye çalışır.
6. Sülforafan Açısından Zengin
Karnabahar, kapsamlı bir şekilde çalışılmış bir antioksidan olan sülforafan içerir.
Birçok test tüpü ve hayvan çalışması, sülforafanın kanser ve tümör büyümesine dahil olan enzimleri inhibe ederek kanser gelişimini baskılamak için özellikle yararlı olduğunu bulmuştur.
Bazı araştırmalara göre, sülforafan zaten hasar görmüş hücreleri yok ederek kanser büyümesini durdurma potansiyeline de sahip olabilir
Sülforafan kolon ve prostat kanserine karşı en koruyucu gibi görünmektedir, ancak meme, lösemi, pankreas ve melanom gibi diğer birçok kanser üzerindeki etkileri için de incelenmiştir
Araştırmalar, sülforafanın yüksek tansiyonu düşürmeye ve arterleri sağlıklı tutmaya da yardımcı olabileceğini gösteriyor – her ikisi de kalp hastalığını önlemede önemli faktörler .
Son olarak, hayvan çalışmaları, sülforafanın diyabetin önlenmesinde ve böbrek hastalığı gibi diyabetin neden olduğu komplikasyon riskini azaltmada da rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
İnsanlarda sülforafanın etkilerinin kapsamını belirlemek için daha fazla araştırma gerekli olsa da, potansiyel sağlık yararları umut vericidir.
ÖZET:
Karnabahar, kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskinin azalması gibi birçok faydalı etkiye sahip bir bitki bileşiği olan sülforafan bakımından zengindir.
7. Tahıl ve Baklagillere Düşük Karbonhidrat Alternatifi
Karnabahar inanılmaz derecede çok yönlüdür ve diyetinizdeki tahıl ve baklagillerin yerini almak için kullanılabilir.
Bu sadece sebze alımınızı arttırmanın harika bir yolu değil, aynı zamanda özellikle düşük karbonhidratlı diyet uygulayanlar için de faydalıdır .
Bunun nedeni, karnabaharın karbonhidratlarda tahıl ve baklagillerden önemli ölçüde daha düşük olmasıdır.
Örneğin, bir kase karnabahar 5 gram karbonhidrat içerir. Aynı zamanda, bir bardak pirinç, karnıbahar miktarının dokuz katı olan 45 gram karbonhidrat içerir.
ÖZET:
Karnabahar, birçok tarifte tahıl ve baklagillerin yerini alabilir; bu, daha fazla sebze yemenin veya düşük karbonhidratlı bir diyet izlemenin harika bir yoludur.
8. Diyetinize Eklemek Kolay
Karnabahar sadece çok yönlü olmakla kalmaz, aynı zamanda diyetinize eklemek de çok kolaydır.
Başlangıç olarak, çok az hazırlık gerektiren çiğ olarak tüketebilirsiniz.
Karnabahar ayrıca buharda pişirme, kavurma veya soteleme gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Mükemmel bir garnitür olur veya çorbalar, salatalar, patates kızartması ve güveç gibi yemeklerle kombine edilebilir.
Bahsetmemek gerekirse, oldukça ucuzdur ve çoğu markette yaygın olarak bulunur.
ÖZET:
Diyetinize karnabahar eklemenin birçok yolu vardır. Pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir ve hemen hemen her yemeğe harika bir katkı sağlar.
Kaynak: healthline.com sitesinden yararlanılmıştır.
