Pizza, İtalyan mutfağında bir mayalı hamur işi. Üstüne birçok malzeme konulabilir. Peynir, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri dışında birçok değişik malzemenin konulduğu pizzalar da bulunmaktadır. Özellikle anavatanı olan İtalya’da ve ABD’de birçok pizza türü geliştirilmiştir.
Bizim lezzetlerimizin, arasına da giren pizzanın evinizde kolayca yapabileceğiniz bir tarifi ve malzemeleri buyurun, deneyin afiyet olsun.
Pizza Malzemeleri
Hamurun malzemeleri
- 4 su bardağı un
- Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
- 1 yumurta sarısı ,
- Ilık su ( 1 su bardağı)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Şeker (1 tatlı kaşığı)
Sosun malzemeleri
- Sarımsak (1 diş)
- Sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı (1 yemek kaşığı)
- Domates salçası (1 yemek kaşığı)
- Ketçap (1 yemek kaşığı)
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Kekik
Üzerinin malzemeleri
- 300 gram kaşar peyniri
- Domates (2-3 adet)
- Çarliston biber (2-3 adet)
- Sucuk
- Salam
- İsteğe göre sosis veya mısır da olabilir
Pizza Hamurunun Yapılışı
- Unu karıştırma kabına alın
- Ortasını açın, yumurta sarısını, sıvı yağı, şekeri koyun.
- Unun üzerine de (hamurunuz ince olsun istiyorsanız bir tatlı kaşığı instant maya pofidik olsun istiyorsanız bir yemek kaşığı) ilave edin unun diğer tarafına da tuzu ilave edin.
- Önemli uyarı! Tuz ile maya unun aynı yerinde olmamalı çünkü mayanın aktifleşmesini önler.
- Elinizle ortada yumurtayı sıvıyağla hafifçe karıştırın.
- Bir su bardağı ılık suyu karıştırma kabının ortasına koyun ve yavaş yavaş etraftaki unları ortaya doğru çekerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak 1saat dinlendirin.
- Dinlendiğiniz hamuru tepsinize göre iki parçaya bölebilirsiniz.
Pizzanın yapılışı
- Sosunu malzemelerini göre karıştırarak hazırlayın.
- Kaşarı rendeleyin.
- Domates ve biberleri minik minik doğrayın.
- Sucuk ve salamları da yarım ay şeklinde dilimleyin.
- Hamurunuzu tepsinin izin verdiği büyüklüğü kadar açın.
- Sosunuzu tepsiye yerleştirdiğiniz hamurun üzerine sürün.
- Sonra üzerine kaşar rendesi serpin.
- Domates ve biberleri yerleştirin.
- En üstte sucuk ve salamları dizin.
- Önceden ısıttığınız fırında 220 derecede fırının alt rafında 15-20 dakikada pizzayı pişirin.
- Pizzanın altının kızarmasına dikkat edin. Bunu anlamanın yolu hamurunuzun kenarlarının hafiften kızarmaya başlamasıdır.
- Altı kızaran hamurunuzu çıkartın üzerine dilediğiniz kadar kaşar rendesi ilave edip kapattığınız sıcak fırına tekrar sürün 2-3 dakika sonra kaşarınız eridiğinde çıkartın.
- Pizzanız hazırdır. Afiyet olsun. fadimutfak
Pizza hazırdır. Afiyet olsun. fadimutfak
