Enfes bir çılbır tarifiyle tanışın! Taze yumurtaların sarısıyla zenginleştirilmiş yoğurt, sarımsak ve pul biber sosuyla harmanlanıyor. Yumuşak ve doyurucu bu kahvaltı tarifini mutlaka deneyin.
Malzemeler:
- 2-4 adet taze yumurta (isteğinize göre)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı:
- Yumurtaları taze olarak tercih ederseniz daha iyi sonuç alırsınız. Önceden bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz atın . Karıştırıp bir girdap oluşturup yumurtayı bu girdap oluşan kısma kırın. Yumurtanın beyazı pişmeye başlayıp şeffaf kısım kalmayınca bir süzgeçle tabağa alın. Diğer yumurtaları da aynı şekilde pişirin.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve tuzunu ayarlayın. Sarımsakları ezin ve yoğur ile çırpın ve yoğurdu düzgün bir şekilde yayarak tabağa yerleştirin.
- Pişirip tabağa aldığınız yumurtaları dağıtmadan yoğurdun üzerine koyun.
- Bir tavada tereyağını eritin. Yağı kızdırın üzerine pul biberi ekleyin ve altını kapatın.
- Pul biberli yağı yumurtaların üzerine gezdirin. Bu, çılbırın lezzetini tamamlayan kırmızı pul biber sosunu oluşturacaktır.
- Çılbırı sıcak servis yapın. Genellikle yanında taze ekmek veya pide ile servis edilir. Ekmekle sosu karıştırarak veya kırarak tüketebilirsiniz.
Bu tarif, geleneksel çılbırın temel yapısını yansıtmaktadır. İstediğiniz takdirde tarife kendi yaratıcılığınızı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
