Bu yazıda herkesin kolaylıkla yapabileceği sokak simidi tarifini paylaşacağım. Sıcacık çıtır çıtır bir bimide kim hayır diyebilir ki. Odun fırınında yapılan sokak simidinin lezzeti bir başka olsa da bu lezzeti evimizde de denemek istedik.
İşte size sokak simidi kadar olmasa da beğeneceğiniz bir simidi tarifi. Buyurun birlikte yapalım;
Önce Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1,75 Su bardağı oda ısısında su
- 4+ 1/4 Su bardağı un
- Bir kase Susam
- 1/4 çay bardağı pekmez
- 3-4 kaşık su
Yapılışı
Malzemeler hazırsa artık yapımına başlayabiliriz. Bir konun altını çizmek istiyorum. Sidin lezzetli olması için Çin susamı yerine mutlaka yerli susam kullanın.
- Oda ısısındaki suyun içerisine kuru maya ve toz şekeri koyup karıştırın 5 dakika bekletin.
- Tezgahınıza 4 su bardağı artı çeyrek bardak unu dökün ortasını açın.
- Sulandırdığımız mayayı unun ortasına koyun ve çatalla kenarlardan ortaya çekerek karıştırın.
- Unun kenarlarına bir tutam tuz atın unu kenarlardan azar azar alarak iyice yoğurun.
- Tezgaha vura vura hamurunuzu güzelce özleştirin.
- Bir saat mayalandırın.
- Tezgahta dinlenen hamuru hafif unlayarak havasını alın. 10 bezeye bölüp, her bezeyi uzun rulolar yapın. İki ruloyu beraber kıvırarak simit şekli verin.
- Bir kase susamı tavada hafifçe kavurun.
- Simitleri önce pekmezli suya sonra da susama batırın. 5 adet simit olacaktır.
- Bu simitleri tezgahta 5-10 dakika dinlendirin.
- 210 derecede 25-30 dakika pişirin Afiyet olsun. Pastane Açması Tarifi için tıklayın
