Atom yada beze köpük kurabiye kategorisinde yer alan, yumurta akı ve pudra şekerinden yapılan bir tatlıdır. Çok az bir malzeme ile yapılır. Dışı çıtır çıtır tam ortası yumuşacık olan bir atomu kim yemek istemez ki. Bu tarifle işte bu mümkün. Tarifin ilk püf noktası pudra şekeri eklemeden önce çırptığınız yumurta akının çırpma kabını ter çevirseniz bile düşmeyecek şekilde kıvama gelmiş olmasıdır. Diğer püf noktası ise aşağıdaki tarifimizde yer almaktadır. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 3 yumurta beyazı
- 3 çay bardağı pudra şekeri ( her bardakta 1 parmak boşluk kalacak)
- 1 paket vanilya
- Bir fiske tuz
Yapılışı
- Yumurtaların sarısını beyazından ayrın.
- Beyazlarını bir kaba alın, bir tutam tuz ekleyin ve mikserle kar beyaz haline gelene kadar çırpın.
- Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin.
- Parlak bir kıvam aldığında ve püf noktası olarak mikserin uçlarından uzamaya başladığında harcınız hazırdır.
- Kıvamına gelmiş harcı sıkma torbasına koyun ve küçük bezeler halinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın.
- Sıkma işlemine başlamada hemen önce fırınınızı 100 dereceye getirin ve ısıtmaya başlayın.
- Hazırladığınız tepsiyi fırına verdikten sonra 100 derecede 1 saat pişirin.
- 1 saatin sonunda bezelerinizi fırından çıkarmadan kapalı fırında 10 dakika bekletin. Afiyet olsun
Atom – Beze hazırdır. Afiyet olsun. fadimutfak
