Patatesin ile garnitürlerin birleşimiyle ortaya çıkan doyurucu ve oldukça lezzetli bir yemektir kumpir. Evimizde kolaylıkla yapabileceğiniz ve içini istediğiniz gibi doldurabileceğiniz bir tariftir. Benim tarifimin malzemelerini aşağıda yazacağım çok güzel bir tarif beğeneceğinize inanıyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 4-5 adet en irisinden patates
- Rendelenmiş kaşar
- Küp küp doğranmış sucuk ve sosis
- Haşlanmış bezelye
- Haşlanmış havuç
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir miktar kornişon veya salatalık turşusu
Kumpirin Yapılışı
Yıkadığınız patatesleri 250 derece ısıtılmış fırında iyice pişirin . Her fırına göre pişme zamanı değişebilir. Ben 50 dakikada pişirdim.
Patatesler pişerken bir taraftan da havuç ve bezelyeleri haşlayın.
Sucuk ve sosisleri küp küp kesin. Kaşar peynirini rendeleyin.
Patateslerin pişip pişmediğini kontrol için çatalın ucunu batırın. Kolayca batıyor ise pişmiştir.
Pişirdiğiniz patatesleri soğumaya bırakın.
Soğuyan kumpirlerin üst tarafının kabuklarını soyun. Daha sonra bir yemek kaşığı yardımı ile içlerini bir kaba boşaltın.
Boşalttığınız patates içlerine 1 kaşık tereyağı ile edin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice yedirene kadar karıştırın.
Sonra bu karışımı içini boşalttığınız patateslerin yarışına gelecek şekilde bastırarak doldurun.
Artan patates püresini ısıya dayanıklı bir kaba alıp onu da bastırarak doldurun.
Ardından önce bir tutam pendelenmiş kaşar sonrada garnitürleri ve üstüne de küp küp kestiğiniz sucuk ile sosisleri ekleyin elinizle hafifçe bastırın.
En üstünede rendelenmiş kaşar ilave edip 220 derece fırına sürün. Kaşarmar eriyip hafif kızartınca çıkartın. Afiyet olsun.
