Kış sebzeleri deyince ilk akla gelen sebzelerden biri de hiç kuşkusuz lahanadır. Lahana sağlığımız için çok faydalı bir sebzedir.
Geleneksel Kapuska Yemeği Tarifi ile mükemmel bir lezzet deneyimi yaşayın. Lahana, havuç ve baharatların harika uyumu sofralarınıza taşınıyor. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olan kapuska yemeği tarifi ile soğuk günlerin tadını çıkarın.
Lahananın sarması meşhur olduğu gibi hafif sulu pirinçle yapılan kapuskası da meşhurdur. İşte seveceğiniz hafif sulu bir kapuska tarifi. Yapması oldukça kolay ve lezzetli bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Kapuska Yemeği Malzemeler
- Yarım lahana
- 1 Adet havuç
- 1 Baş kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- Yarım Limon
- 1 Tatlı kaşığı domates salçası
- 1 Tatlı kaşığı biber salçası
- 1 Tatlı kaşığı pirinç
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kapuska Yemeğinin Yapılışı
- Havucu yuvarlak olacak şekilde doğrayın.
- Soğanları küp küp kesin.
- Sarımsakları hafifçe ezin ve minik minik doğrayın.
- Lahanayı da iri parçalar halinde kesin.
- Tencereye tereyağını alın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Tereyağı eriyince havuçları ekleyip kavurun.
- Havuçlar biraz sotelenince önce soğanları ardından da sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin.
- Soğanlar hafif sotelenince biber ve domates salçanızı ekleyin.
- Bir iki dakika sonra lahanaları ilave edip karıştırın ve kapağını örtüp kısık ateşte kendi suyunu bırakana kadar pişirin.
- lahanalar suyunu bırakıp küçülünce, yarım limon suyunu ve pirinci ekleyin.
- Üzerine 1,5 – 2 su bardağı sıcak su ilave edip ve tuz ve baharatları da ekleyin.
- Lahanalar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirmeye kısık ateşte devam edin.
- Kapuska yemeğiniz hazırdır. Afiyet olsun.
