Kahvaltı yapmak sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Menemen sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerindendir. İyi bir menemenin sırrı kaliteli domates ve iyi bir tarifte gizlidir. Menemen soğanlı mı soğansız mı tartışmasının bitmediği bir lezzettir.
Ünlü gurme Vedat Milor’un bu konuda Twitter hesabından yaptığı menemen anketine tam 437 bin 657 kişi katılmış ve rekor sayıdaki katılımda menemene soğan koyanlar yüzde 51’le daha fazla çıkmıştır. Biz bu tarifte soğansız olan menemeni verdik. Buyurun afiyet olsun.
Malzemeler
- Domates ( 3 adet orta büyüklükte)
- Köy biberi ( 3 adet)
- 3 yumurta
- Tuz
- Sıvı yağ/tereyağ
Yapılışı
- Tavaya sıvı yağ veya tereyağ koyun yağın biraz kızmasını sağlayın.
- İnce ince doğradığınız biberleri ilave edin kavurmaya başlayın. Biberlerin tam kıvamında kavurulması menemenin lezzetini artıracaktır.
- Biberlerin kenarları kızardığında, kabuklarını soyduğunuz domates leri ilave edin.
- Yumurtaları bir kaba kırın ve tuz ilave edip iyice çırpın.
- Domatesler erimeye başladığında yumurtaları ilave ederek domatesli biberli karışımı üzerine döküp karıştırın.
- 1- 2 dakika sonra menemenin altını kapatın. Afiyet olsun. fadimutfak
