Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı mantı (tercihen ev yapımı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı et suyu veya su
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
- Tuz, karabiber (damak tadınıza göre)
Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencerede tereyağını eritip, salçayı tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından 1 su bardağı soğuk, 4 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Sonra haşlanmış nohutları ve mantıları ilave edin. Mantılar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika, pişirin.
- En son tuzunu karabiberini pul biberini atıp kaynatın inmeye 5 dakika kala nanesini de ilave edin Afiyet olsun
Yüksük Çorbası Hakkında İpuçları:
- Mantı Seçimi: Hazır mantı kullanıyorsanız pişirme süresini kontrol edin. Ev yapımı mantılar daha kısa sürede pişebilir.
- Et Suyu: Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, ev yapımı et suyu veya kemik suyu tercih edebilirsiniz.
- Nohut: Önceden haşladığınız nohutları kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Konserve nohut da pratik bir alternatif olabilir.
Yüksük Çorbası Kaç Kalori?
Ortalama bir kase yüksük çorbası yaklaşık 150-200 kalori arasında değişir. İçerdiği mantı ve nohut sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar.
