Güveçte Etli Kuru Fasulye

Kuru fasulye yaz kış yapılabilen yemeklerdendir. Kimi lokantalar vardır ki sadece kuru fasulyesi ile ünlenmiştir. İstanbul’un fasuli , Ankara’nın Boğaziçi, İzmir’in Adil Müftüoğlu ve Konya’nın  Kazım Ağa lokantası  gibi.

Birçok kişi annesinin, anneannesinin kuru fasulyesinin lezzetini anlata anlata bitiremez. Bizde sizin için bağımlısı olacağınız bir kuru fasulye tarifi veriyoruz. Sitemizde ayrıca etli sebzeli güveç tarifine de ulaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…lezizmutfaktarifleri

Malzemeler

• Kuru fasulye ( 1 kase)
• Dana Kuşbaşı ( 300 gr)
• Kuru soğan (orta büyüklükte)
• Tereyağ (2 yemek kaşığı)
• Sıvı yağ (1 yemek kaşığı )
• Domates salçası (1,5 yemek kaşığı)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Pul Biber
• Sıcak su (6 su bardağı )

Güveçte Etli Kuru Fasulye Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk su ile yıkayın ve soğuk su ile ıslatın, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atın.
• Yemeği yapacağınız zaman fasulyelerin suyunu tekrar dökün ve yıkayın.
• Güveci ocağın üzerine koyun, yavaş yavaş ısıtmaya başlayın.
• Güvecin ısınması önemlidir. Zira etin suyunu bırakıp sertleşmemesi için eti sıcak tencereye ya da güvece atmanız gerekir.
• Isınan güvecin içine önce kuşbaşı etleri koyun ve etlerin renginin değişmeye başlaması ile beraber tereyağını ve sıvı yağı ekleyin.
• Et iyice kavrulunca küp tüp doğradığınız soğanları üzerine ekleyin ve kavurun.
• Soğanlar kavrulunca salçayı koyun ve salçayı da 1-2 dakika kavurun.
• Fasulyeleri ekleyin, tuz (isteğe göre pul biber) atın ve salça ile bir kaç kez karıştırın.
• Ardından sıcak suyu ilave edin.
• Güvecin kapağını örtmeden önce alüminyum folyo ile üzerini örtün ve kapağını kapatın.
• Kısık ateşte 2 saat pişirin. Ara ara kapağını açıp suyunu kontrol edin ve karıştırın.
• 2 saat sonra güveçte etli kuru fasulye hazırdır. Afiyet olsun. Lezizmutfaktarifleri

Kısa Bilgi:

1 Porsiyon Beyaz Pişmiş Kuru Fasulye Kaç Kalori, Besin Değerleri (180 g)

1 Porsiyon Beyaz Pişmiş Kuru Fasulyede 250 kcal kalori vardır, 18 gr protein, 45 gr karbonhidrat ve 0.63 gr yağ bulunur. Yaklaşık 180 gr Beyaz Pişmiş Kuru Fasulyene eşittir.
1 Küçük Porsiyon (150 g)Büyük Porsiyon (200 g)1 Çorba Kaşığı (25 g)100 Gram 1 Tabak (240 g)