Çorbalar sağlığımız için genel anlamda önemlidir. Ancak bu çorba biraz daha özeldir. Çünkü bu çorba kış aylarında daha çok görülen soğuk algınlığı ve grip için bire birdir. İçindeki zençefil ve baharatlar onu özel kılarken tavuk suyu da bir üst kategoriye çıkarmakta yani şifalı kış çorbası olarak adlandırılmasına katkı sağlamaktadır. Yapılışı oldukça kolay olan bu çorbanın işte tarifi. Afiyet Olsun.
Şifalı Kış Çorbası Malzemeler
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı silme un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağından bir parmak eksik tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kayığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı zencefil
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 su bardağı soğuk su
- Bir miktar maydanoz
KIŞ ÇORBASI YAPILIŞI
- Tereyağına sıvı yağ ekleyip eritin.
- yağı eriyip biraz kızarınca üzerine rendelenmiş havuçları ilave edip soteleyin.
- Sotelenmiş havucun üzerine önce küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyip sotelemeye devam edin.
- Ardından minik minik doğradığınız sarımsakları da ekleyin.
- Sotelemeye 1 dakika daha devam edip unu ekleyip kavurun. Unun kavrulmasının ardından soğuk su ekleyip karıştırın.
- Ardından tavuk suyunu ekleyin kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra üzerindeki köpükleri alın ve ardından tel şehriyeyi ekleyin.
- Tuz ve baharatları da ekleyin.
- 5-6 dakika daha kaynatın ve tel şehriyelerin piştiğinden emin olunca, kıydığınız maydanozları tencereye ekleyip ocağı kapatın.
- Çorbanız hazırdır, afiyet olsun.
- PÜF NOKTASI: Soğuk suyun konulmasının nedeni undan dolayı çorbanızın topaklanmasının önlenmesidir.
