Fesleğenli ve maydanozlu ızgara patlıcan tarifi. Yaz mevsiminde yapabileceğiniz oldukça kolay bir garnitür ve sebze yemeğidir.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze düz yaprak maydanoz
Yapılışı
- Izgarayı önceden ısıtın ve ızgarayı hafifçe yağlayın.
- Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde 1 cm kalınlığında kesin.
- Her iki tarafını da zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın. Kalan zeytinyağı, sarımsak ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin ve ara sıra çevirerek yumuşayıncaya ve kızarana kadar her iki tarafta 3-4 dakika pişirin.
- Kızarmış patlıcanları tepsiye dizin. Patlıcan yağı çekene kadar zeytinyağı ve sarımsak karışımı ile fırçalayın.
- Üzerine kıyılmış fesleğen ve maydanoz serpip servis yapın.
