Yöresel çorbalardan helle. Amasya/Merzifon yöresine ait içinizi ısıtacak bir çorba tarifi.
herililezzetler den gelen bir tarif
*Pirinçli Helle Çorbası Malzemeler (Merzifon Yöresi)*
- 1 küçük çay bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 tane soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su
Pirinçli Helle Çorbası Yapılışı:
- Pirinç yıkanıp süzülür. 2 bardak su ile pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatılır.
- Un 1 bardak soğuk su ile ayrı bir kasede iyice çırpılır.
- Unlu karışım kaynayan pirinçlere yavaş yavaş katılır, 2 bardak su ilave edilip koyulaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatılır.
- Koyu olursa ekstra sıcak su eklenebilir.
- Soğan tereyağında karamelize olana dek kavrulur, salçası eklenerek biraz daha kavrulur.
- Salçalı sos çorbaya eklenir ve iyice karıştırılır. Afiyet olsun.
