Nohut manganez, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve K ve A vitaminleri için iyi bir kaynaktır. Pilav ile birlikte tükettiğimiz yemeklerdendir. Sizler de pamuk gibi pişmiş ve az sulu bir nohut yemeği tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Afiyet olsun.
Nohut Yemeği Malzemeler
- 100-150 gr kuşbaşı et
- 2 Su bardağı kuru nohut
- 1 Baş kuru soğan
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Yemek kaşığı salça
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1/2 Tatlı kaşığı karabiber
Nohut Yemeği Yapılış
Nohutları akşamdan ıslayın böylece kolay pişmesini sağlamış olursunuz. Eğer akşamdan ıslamadıysanız, nohutlara üzerini geçecek kadar su koyup iki üç taşım kaynatıp altını kapatın.(Eski mahsul nohut ise bir çay kaşığı karbonat atıp kaynatın) Bu suyun içinde en az bir saat bekletin. Pişireceğiniz zaman suyunu süzün.
- Önce tencereyi iyice ısıtın , ardından kuşbaşı etleri ilave edin ve renkleri değişinceye kadar kavurun .
- Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin sonra küp küp doğradığınız soğanları ilave edip kavurmaya devam edin
- Soğanlar kavrulmaya başlayınca salçayı ekleyin, bir kaç kez de böylece çevirin.
- Ardından nohutları ekleyip, tuz ve karabiberi koyun. Düdüklünün pişirme saati yapısına göre değişmekle birlikte ortalama 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
