Patates Püresinde Soslu Köfte Malzemeler
Köfte İçin
- 250 Gram kıyma
- 1 Kase çekilmiş ekmek içi
- 1 Baş kuru soğan
- 2-3 Diş sarımsak
- 1 Tutam maydanoz
- 1 Adet Yumurta 1
- T. Kaşığı Tuz
- 1/2 T. Kaşığı Pul Biber
- 1/2 T. Kaşığı K. Biber
- 1/2 T. Kaşığı kimyon
- 1/2 T. Kaşığı kişniş
- 1/2 T. Kaşığı zerdeçal
Patates Püresi İçin
- 5-6 haşlanmış patates
- 1 Kutu süt kreması
- 1 adet muskat
- 50 Gram tereyağı
- 1 T. Kaşığı tuz
- 1/2 T. Kaşığı K. Biber
Sosu İçin
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 1 Tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 T. Kaşığı tuz
- 1/2 T. Kaşığı Pul biber
- 1 Çay kaşığı Karabiber
Patates Püresinde Soslu Köfte Tarifi
Köftenin Yapılışı
- Az yağlı dana kıymayı bir karıştırma kabına alın. Kuru soğan, sarımsak ve maydanozu blenderde çekin. Karıştırma kabına alın.
- İçine çekilmiş ekmek içi ile baharatları ve tuzu ekleyin üzerine yumurtayı kırın ve iyice yoğurun.
- Köftelere şekil vermeden önce dolapta dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz köfte harcından küçük parçalar alarak şekil verin. Daha sonra kızgın yağda kızartın.
Patates Püresinin Yapılışı
- 5-6 boy büyük patatesi suda haşlayın.
- Kabuklarını soyduğunuz patatesleri rendeleyin.
- Derin bir tavada tereyağını eritin kızmaya başlayınca patatesleri ekleyin. Hafif ateşte yağda patatesleri çevirin .
- Patatesler ile yağ iyice karışınca üzerine süt kremasını ekleyip biraz daha karıştırın. Daha sonra içine tuz ve baharatları ekleyin.
Sos yapılışı
Domatesi rendeliyin ve içine domates ile biber salçasını ardından sıvı yağı ekleyin. Pişirin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
Servis Edilmesi
Yemek tabağının altına patates püresini koyun. Üzerine köfteleri yerleştirin. Sosunu üstüne dökün ve en üste de erittiğiniz sıcak tereyağı ilave edin. Afiyet olsun.
