Yöresel yemeklerden olan helle çorbası Amasya/Merzifon mutfağına özgüdür. Değişik bir çorba yapsam diye düşünüyorsanız oldukça da lezzetli bu çorbayı sizlere öneriyoruz. İşte helle çorbası tarifi…
Ana malzemesi pirinç ve un olan helle çorbasının yapılışı oldukça kolaydır. Çorbayı hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktası unun kokusu çıkana kadar kavurmasıdır. Şimdiden afiyet olsun.
HELLE ÇORBASI MALZEMELER:
- 1/4 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı salça(isteğe bağlı)
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
HELLE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Yıkadığınız pirinçleri haşlayın.
- Ardından tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyip kavurun.
- Un hafif sararınca eğer salça olmasını istiyorsanız bu aşamada salçasını da ekleyip kavurun.
- Sonra soğuk suyu ilave edin.
- Haşlanmış pirinci de tencereye ekleyin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.
- Tuzunu ekleyin.
- Çorbanız piştikten sonra üzerine karabiber serperek servis edin.
