Bazı yiyecekler kendinizi mutlu hissetmenize ve kaygıyı gidermenize yardımcı olur. Bunun nedeni söz konusu yiyeceklerin sizin damak zevkinize hitap etmesi veya sadece lezzetli olmaları değildir. Gerçek nedeni birçok meyve ve sebzede bulunan ve hücrelerinizi korumaya yardımcı bileşikler olan antioksidanlarla ilgilidir.
Muz
Muzda bulunan B6 Vitamini (piridoksin), kanınızdaki homosistein düzeylerinin düşmesine yardımcı olabilir. Bu homosisteinin (bir amino asit) yüksek seviyeleri demans ve bilişsel gerileme ile bağlantılıdır.
B6 içeren diğer yiyecekler arasında nohut, patates, somon ve tatlı patates bulunur.
-
Avokado
Avokado, beyin hücrelerini kirlilik, sigara ve gıda sindiriminin neden olduğu serbest radikallerden koruyan bir antioksidan olan iyi miktarda E vitamini içerir.
E vitamini içeren diğer yiyecekler arasında badem, kivi, ıspanak, ayçiçeği çekirdeği ve alabalık bulunur.
Domates
Hem konserve hem de taze domateslerde bol miktarda C vitamini ve beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olan antioksidan likopen bulunur.
Likopen içeren diğer yiyecekler arasında greyfurt, guava, mango, papaya, hurma, kırmızı dolmalık biber ve kırmızı lahana bulunur.
Tavuk Göğsü
Araştırmalar, bir antioksidan olan selenyum mineralinin düşük kan seviyelerini, özellikle 70 yaşın üzerindeki kişilerde zihinsel işlevdeki düşüşe bağlamaktadır. Tavuk ve diğer kümes hayvanları iyi hissettiren serotonin hormonunun bir öncüsü olan triptofan içerir.
Selenyum içeren diğer yiyecekler arasında kuru fasulye, ay çekirdeği, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, istiridye, mantar, karides, biftek, tofu, ton balığı ve kepekli makarnalar bulunur.
Ispanak
Ispanakta bulunan folat, depresyonu yenmeye yardımcı olur. Folat eksikliği olan kişiler, antidepresan tedavisine normal düzeyde olanlara göre daha az olumlu yanıt verebilir.
Folat içeren diğer yiyecekler arasında kuşkonmaz, börülce, Brüksel lahanası, barbunya fasulyesi, portakal ve güçlendirilmiş tahıllar ve ekmekler bulunur.
Antep fıstığı
Antep fıstığı, beyinde serbest radikallerin, kararsız moleküllerin, sigara içmenin ve kirliliğin neden olduğu hasarı onaran lutein içerir.
Lutein içeren diğer yiyecekler arasında kuşkonmaz, brokoli, Brüksel lahanası, havuç, yeşil bezelye, lahana, marul, balkabağı ve yaz kabağı bulunur.
Brokoli
Brokoli, çevresel toksinler ve ultraviyole ışınlarından hücre hasarını onaran bir antioksidan olan iyi miktarda A vitamini içerir.
A vitamini içeren diğer yiyecekler arasında kayısı, balkabağı, kavun, havuç, yapraklı yeşillikler, bezelye, kırmızı dolmalık biber, ıspanak ve tatlı patates bulunur.
Somon
Somonda bulunan omega-3 yağ asitleri, sağlıklı sinir hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. Bu yağlar daha düşük depresyon için faydalıdır.
Omega-3 yağları içeren diğer yiyecekler arasında kanola yağı, chia tohumları, keten tohumu, tofu ve ceviz bulunur.
Ton Balığı
Ton balığı, hafıza kaybını ve kafa karışıklığını korumaya yardımcı olan B1 vitamini (tiamin) içerir. B1 eksikliği, ellerde ve ayaklarda sinir hasarına bile neden olabilir.
B1’e sahip diğer yiyecekler arasında meşe palamudu, kuşkonmaz, siyah fasulye, kahverengi pirinç, keten tohumu, yeşil bezelye, lacivert fasulye, somon ve ayçiçeği tohumu bulunur.
Yumurtalar
Yumurtalarda bulunan kolin, ruh halini ve kas hareketlerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve sözel ve görsel hafıza ile ilişkilidir.
Kolin içeren diğer yiyecekler arasında brokoli, karnabahar, tavuk göğsü, süt, yeşil fasulye, uskumru, lacivert fasulye, somon, karides ve ton balığı bulunur.
Çilekler
Bu parlak kırmızı meyveler, beyindeki kararsız moleküllerle savaşan başka bir antioksidan olan C vitamini ile doludur. Vücut kendi başına C vitamini üretemez, bu nedenle diyete C vitamini açısından zengin gıdaları dahil etmek önemlidir.
C vitamini içeren diğer yiyecekler arasında dolmalık biber, yaban mersini, brokoli, Brüksel lahanası, guava, lahana, kivi, mango, portakal, papaya, ananas, bezelye, çilek, domates ve karpuz bulunur. fadimutfak
