Tavuklu Bohça Kebabı, yapılması az zahmetli olsa da fevkalade lezzetli bir yemek. Buyurun tarifi ve videosu şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 kilo tavuk göğsü
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 kase bezelye
- Bir yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ, tereyağı (bir yemek kaşığı)
- Beşamel sos
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- İki buçuk su bardağı süt
- Tuz karabiber muskat
Yapılışı
- Kızgın tavaya 2-3 kaşık sıvı yağ koyun sonra küçük küçük doğradığınız tavuk etlerinizi ekleyin ve önce hiç karıştırmayın altları beyazlaşınca karıştırın.
- Etleriniz uçlarından kahverengileşme ye başladığında tavadan alın
- Küçük küçük doğradığınız soğanları 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı ile soteleyin üzerine çok minik doğradığınız havuç ve kabakları ilave edin iyice soteleyin pişmesini sağlayın.
- Ardından bezelyeleri ilave edin 1 yemek kaşığı salça ek
- Sotelediğiniz tavukları ekleyip bir tur karıştırıp yarım su bardağı su ilave edin, birkaç dakika pişirin iç harcınız hazırdır.
Beşamel sos tarifi
- 2 yemek kaşığı tereyağı eritin 2 yemek kaşığı un ilave edip hafif kavurun iki buçuk su bardağı soğuk sütü ilave edip tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin yarım tatlı kaşığı tuz karabiber ve çok az miktarda muskat rendeleyin altını kapatın beşamel sossuz koyulaşmaya başlarsa biraz süt ilave edebilirsiniz
- Tavuklu harcının içine 2-3 kaşık beşamel sos koyup karıştırın
- Yufkaları 6 eşit parçaya bölün
- 2-3 yemek kaşığı su 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir sos hazırlayın.
- Yufkaların her parçasına bu sostan sürün bir kase alın kasenin içerisine 2 tane yufka parçasını yerleştirin ortasına tavuk harcından koyup üzerini kapatın ve yağlanmış borcama ters çevirin
- işlemleriniz bittikten sonra bu yağlı sudan bohçaların üzerine sürün 180 derecede 25 dakika pişirin tekrar çıkartıp yaptığınız beşamel sosu bohçaları üzerine yayın ve bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri koyarak tekrar fırına sürün 180 derecede 10-15 dakika arası kaşarlar kızarana kadar tutun afiyet olsun.fadimutfak.com
