Nane mutfakta en çok kullandığımız baharatlardandır. Pek çoğumuz marketlerden paketlenmiş naneleri alarak kullanmaktayız. Oysa evimizde kolayca naneleri mevsiminde yaş olarak marketlerden veya pazardan alıp kurutabiliriz.
Bir kez evinizde nane kuruttuktan sonra, mis gibi kokusunu içinize çekip, renginin canlılığını görünce bir daha marketlerden paketlenmiş nane almayı tercih etmeyeceğinizden emin olabilirsiniz.
Evde nane kurutma nasıl yapılır işte size kısa bir tarifi;
- Naneleri iyice yıkayın ve sularının süzülmesi için sapları aşağıya gelecek şekilde bir süzme kabına alın.
- Nanelerdeki su süzülüp iyice kuruyunca bizim tavsiyemiz yaprakların saplarından ayırılmasıdır. Ancak kurutma işlemini saplarıyla da yapabilirsiniz.
- Suyunu kuruyan naneleri evinizin bir odasına doğrudan güneş görmeyen bir yere örtü üzerine seyrek şekilde serin.
- Doğrudan güneş görmemesi önemlidir. Eğer kuruttuğunuz nanelere doğrudan güneş değerse naneleriniz kararır ve yeşilliğini kaybeder.
- Nanelerin kuruma sürüse ortamın sıcaklığına göre değişebilir. Yaklaşık 1 hafta da kurur, bunun için de hava durumuna göre hareket edin ve sıcak olan bir haftayı tercih edin.
- Naneleri kış boyu kullanacağınız için çok iyi kurumasını bekleyin. Nane yapraklarını elinize aldığınızda çıtır hale gelmiş ise kurutma işlemi bitmiş demektir.
- Şimdi yapmanız gereken naneyi yaprakları ile mi toz olarak mı saklayacağınıza karar vermektir.
- Yeriniz uygun ise kuruttuğunuz yaprakları bir saklama kabına koyarak saklamanızı ve ihtiyaç oldukça alıp yapraklarını iki eliniz arasına alarak ufalayıp kullanımınızı tavsiye ederiz.
- Yeriniz uygun değil ise kurumuş nane yapraklarını iki elinizin arasına alarak ufalayın ve toz haline gelen naneleri geniş gözenekli bir elek ile eleyerek kavonuza veya havası alınmış bir poşette muhafaza edin .
Kendi ellerinizle kurutup hazırladığınız naneyi, yıl boyu afiyetle kullanın.
