Lezzetli ve uygun fiyatlı mantarlar bir süper gıdanın tüm özelliklerine sahiptir: besin açısından zengin, kalorisi düşük ve antioksidan bakımından yüksek
- 800 g kültür mantarı
- Doğranmış 8 dal taze kekik
- 100ml zeytinyağı
- 1 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı susam
- 180 gr yarı kurutulmuş domates veya hafif sotelenmiş domates
- 100 gr bebek ıspanak yaprağı
- 1 yemek kaşığı sirkesi
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
Yapılışı:
- Fırını ve tepsiyi ı fanlı 220°C’ye önceden ısıtın. Mantarları sıcak tepsiye dizin. Kekiği ekleyin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin, tüm mantarları kaplayın
- 15 dakika veya mantarlar yumuşayana kadar kızartın
- Bu arada, orta boy yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı yağ ve kajuları ekleyin, kajular açık altın rengi oluncaya kadar tavayı sallayarak 3-4 dakika pişirin.
- Bal ve susam tohumlarını ekleyin ve kaplamak için yavaşça serpin. Kajuları pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın
- Mantarlara kaju fıstığı, domates ve ıspanağı ekleyin. Geriye kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, sirkeyi, hardalı ve tuzu ve karabiberi vidalı kapaklı bir kavanozda birleştirin, birleştirmek için çalkalayın
- Sosu mantar salatasının üzerine dökün ve birleştirmek için hafifçe serpin. Afiyet olsun
