Kabak Sandal Sefası Tarifi:

Merhaba! Bugün sizlere lezzetli ve pratik bir tarif olan “Kabak Sandal Sefası”nı paylaşacağım. Bu tarif, kabakları enfes bir kıyma harcıyla buluşturarak sofranıza lezzet katıyor. Kıyma, kabak ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek! İşte tarifimiz:

Beşamel Sos Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)

Beşamel Sos Yapılışı

1. Bir tencereye tereyağını veya margarini alın, orta ateşte eritin. Unu ekleyip tereyağıyla karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun. Unu fazla kavurmadan rengini değiştirmesine dikkat edin, aksi takdirde beşamel sosun rengi çok koyu olabilir.
2. Un ve yağ karışımına azar azar sütü ekleyerek karıştırmaya başlayın. İlk başta sütü yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
3. Sütü ekledikten sonra, karışımı hızlıca karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladığında, karışımı sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha kaynatın. Bu süre zarfında sos kalınlaşacak ve pürüzsüz hale gelecektir.
4. Beşamel sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir sos isterseniz, daha az süt ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde daha sıvı bir sos isterseniz, daha fazla süt ekleyebilirsiniz.
5. Sosu ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, sosun lezzetini artıracaktır.
6. Beşamel sosu ocaktan alın ve istediğiniz tarifte kullanmak üzere hazır hale getirin.

Kabak Sandal Sefası Malzemeler:

• 5 adet orta boy kabak
• 300 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz ve dereotu
• Tuz, karabiber, pulbiber (isteğe bağlı)
• Sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kabakları yıkayıp kabuklarını bir soyacak ile tırtıllı şekilde soyun. Ardından ortadan ikiye kesip kaynamış suya atın. Çekirdekleri belirginleşinceye kadar haşlayın.
2. İç kısmını kaşık yardımıyla oyun. Bu şekilde kabakları “sandal” şekline getiriyoruz.
3. Kıymayı bir kaba alın. Suyu çekilince ince doğranmış soğanı, rendelenmiş sarımsakları, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pulbiberi de ilave edip harcı güzelce kavurun.
4. Hazırladığınız kıyma harcını kabakların oyulan kısımlarına paylaştırın. Kabakları dikkatlice yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Yukarıdaki tarife göre hazırladığınız beşamel sosu kabakların üzerine paylaştırın.
6. En üste kaşar rendesi serpiştirin. Üzerine isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve muskat rendesi serpebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180°C -200 °Cfırında kabaklar kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan kabak sandalları sıcak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotuyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu nefis kabak sandallarını ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşarak sofralarınıza lezzet ve renk katabilirsiniz.