Acılı Ezme Tarifi

Domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir Türk mutfağı mezelerinden biri olan acılı ezme nasıl yapılır? İşte detaylı tarif ve adım adım yönergeler.

Malzemeler:

• 2 adet domates
• 2 adet kapya biber
• 1 adet acı yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 6 dal maydanoz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Domatesleri, kapya biberleri ve acı yeşil sivri biberi yıkayın. Kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsakları da doğrayın.
3. Maydanozu ince ince kıyın.
4. Doğradığınız domatesleri, kapya biberleri, acı yeşil sivri biberi, soğanı, sarımsakları ve maydanozu bir karıştırma kabına alın.
5. Ayrı bir kapta domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, pul biber, sumak, isot, tuz ve kuru naneyi karıştırarak sosu hazırlayın.
6. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Acılı ezme karışımını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, bu sayede sosun aromaları sebzelere daha iyi nüfuz edecektir.
8. Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve servis tabağına alarak dilerseniz maydanozla süsleyebilirsiniz.
9. Pide veya lavaş ekmek ile servis edebilirsiniz.

Acılı ezme, mezeler arasında popüler bir seçenek olan ve çeşitli yemeklerin yanında tercih edilen lezzetli bir tariftir. Afiyet olsun!