Ali nazik kebabı tarifi, lezzetli ve pratik bir Türk mutfağı yemeğidir. Bu tarifte kullanılan malzemeler, yapılışı ve adım adım talimatlarla birlikte, bu nefis kebabı kolayca hazırlayabilirsiniz. Keyifli bir yemek deneyimi için Ali nazik kebabı tarifini deneyin!
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- İnce kıyılmış yeşil biber veya maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)
- Sıcak pide dilimleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patlıcanların üzerini birkaç yerinden çatal veya bıçakla delin.
- Patlıcanları közlemek için harlı olmayan ocak alevinde, fırında veya közde közleyin. Patlıcanların kabukları siyahlaşıp çökene kadar közleme işlemine devam edin.
- Sıcakken kabuklarını soyun ve bir süzgece alın. Süzülmesi için biraz bekletin.
- Soyulmuş patlıcanları doğrayın ve bir kaseye alın.
- Süzme yoğurdu bir başka kasede çırpın. İnce kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak sosu hazırlayın.
- Bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı pul biberi ekleyin ve kızdırın.
- Kıymayı ayrı bir tavada kendi yağıyla kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Kavrulan kıymayı ocaktan alın.
- Patlıcanların üzerine yoğurtlu sosu dökün. İyice karıştırın.
- Servis tabağına patlıcanlı yoğurt karışımını yayın.
- Üzerine kavrulmuş kıymayı yayın.
- Kızdırdığınız tereyağı ve pul biber sosunu kebabın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış yeşil biber veya maydanozla süsleyin.
- Yanında sıcak pide dilimleriyle servis yapabilirsiniz.
Ali Nazik kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
