Adeta bir midye şeklini hatırlatan, estetik görünümü ve eşsiz lezzetiyle sofralarınıza zarafet katacak bir tatlı arıyorsanız, Midye Tatlısı tam size göre. Şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan bu tatlı, yapımı biraz zaman alsa da sonucunda elde edeceğiniz lezzet ile tüm zahmetine değiyor. İşte Midye Tatlısı’nın malzemeleri ve tarifi, denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun!Lezizmutfaktarifleri
Malzemeler
Hamuru İçin
- Aldığı kadar un
- 1 atımlık Şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 50 gr tereyağı
- 1 paket kabartma Tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
Üzeri İçin
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin
- 250 gr iç ceviz
- Yufkaları açmak için nişasta ( buğday ve mısır)
Şerbeti İçin
- 4 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Küçük bir parça limon
Midye Tatlı Yapılışı
- Karıştırma kabına önce yoğurt, kabartma tozu ve sirkeyi koyup kabarmasını bekleyin.
- Kabarınca üzerine sıvı yağ, yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, bir miktar tuz, az bir miktar şeker koyup un ekleyin ve yoğurun. (Bu tarifte ben 6 su bardağı un kullandım. Kullanılan malzemelere göre un bir miktar azalıp artabilir) Yumuşak bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru 20 bezeye ayırın.
- Unun içinden yuvarlayın ve bezeleri bir kenara kaldırın, üzerine örtün . Yarım saat dinlendirin. Püf noktası: Dinlendirme işlemini serin bir yerde veya oda sıcaklığında yapabilirsiniz. Hamuru dinlendirdiğinizde daha rahat açılır.
- İlk 10 bezeyi pasta tabağı kadar açıp aralarına mısır ve buğday nişastası serpip üst üste koyun.
- Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açın ve nişasta karışımı serperek üst üste koyun.
- İlk üste üstü koyduğunuz 10 bezeyi dikdörtgen olacak şekilde merdane ile büyükçe açın.
- Sıkı bir ince rulo yapın 5 dakika dinlendirin.
- 2 parmak eninde dilimleyin hafifçe bastırın uçlarını oklava ile küçük şekilde açın ortasına ceviz koyup kapatın.
- Tepsiye dizin üzerine tereyağı eritip indirin ve sıvı yağ ile karıştırın (tereyağın köpüğünü alın)
- Midyelerin üzerine dökün 180 derece fırında kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
- Püf noktası: Tatlınızın sadece dışının kızarmaması ve içinin de pişmesi için fırının alttan ikinci rafına sürün.
- Önceden hazırladığınız şerbeti tatlınız ılık, şerbetiniz soğuk iken tüketeceğiniz kadarına dökün. Midye tatlınız hazırdır. Afiyet olsun.
