Karnabahar kış sebzelerinin ve pazar tezgahlarının vazgeçilmezlerindendir. Sağlık açısından pek çok faydası olan bir sebzedir. Karnabahar yemeğinin haşlamasını yaparken çıkan kokusu da olmasa dediğinizi duyar gibiyim. Paylaştığım bu tarifin püf noktası tam da bunu içeriyor. Püf noktası bu kokuyu tamamen kaldırmasa da önemli ölçüde azaltıyor. Nasıl mı diyorsanız buyurun tarifimizi okuyup deneyelim. Şimdiden afiyet olsun.
Kıymalı Karnabahar Yemeği Malzemeler
- 600 gr karnabahar
- 250 gr kıyma
- 1 Y.Kaşığı salça
- 1 Baş kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- Maydanoz
- 1 Adet domates
- 1 Yeşil biber
- Tereyağı (1-2 y. kaşığı)
- Tuz, karabiber
Püf Noktası:
- Karnabaharın haşlarken kokmaması için
- 1 Yemek kaşığı un
- 1 Yemek kaşığı süt
Kıymalı Karnabahar Yemeği Yapılışı
Karnabaharları tencereye alın. Haşlamak için bir su bardağı su ekleyin.
Püf noktası: Karnabaharın haşlanırken kokmaması için haşlamadan önce tenceredeki karnabaharların üzerine 1 yemek kaşığı un ve süt ekleyin.
Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Üst Harcının Hazırlanması
Isıttığınız tavaya kıymayı alıp soteleyin.
Kıymanın rengi değişince 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyin.
Üzerine küp küp doğradığınız soğanlar ile biberi ekleyip kavurun.
Ardından salçayı ekleyin 1-2 dakika çevirin ve domatesleri, sarımsakları edip pişirmeye devam edin.
Domatesler pişince , minik minik doğradığınız sarımsaklar ile maydanozu ekleyip bir iki kez çevirip kapatın.
Malzemelerin Birleştirilmesi
Haşladığınız karnabaharların tenceresinde fazla su kalmış ise süzün. Karnabaharların üzerine tavadaki malzemeleri alın ve karnabaharların seviyesinde olacak şekilde sıcak su ekleyip önce yüksek sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Yemeğiniz hazırdır. Afiyet olsun.
