Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 4 bardak bebek roka
- 1 su bardağı kiraz domates (yarım kesilmiş)
- ⅓ bardak Parmesan peyniri veya ufalanmış beyaz peynir
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 3 adet fesleğen yaprağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam biber
Yapılışı
Roka ve kiraz domatesleri özenle yıkayıp kuruladıktan sonra büyük bir salata kasesine alın. Ardından, taze fesleğen yapraklarını da ekleyin.
Küçük bir kasede, zeytinyağı, taze limon suyu, ince rendelenmiş limon kabuğu, bir tutam tuz ve biberi iyice karıştırarak kremsi bir sos elde edin.
Hazırladığınız sosu, roka ve kiraz domateslerinin üzerine gezdirin. Hafifçe karıştırarak salatanın tüm malzemelerini sosla kaplayın.
Son olarak, salatanın üzerine isteğe bağlı olarak parmesan peyniri veya ufalanmış beyaz peynir serpin. Bu lezzetli ve hafif salatanız servise hazır! Afiyet olsun.
