Etli Biber Dolması

Etli Biber Malzemeler

• 150 gr kıyma (orta yağlı)
• 9 adet orta boy dolmalık biber
• 1 baş büyük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy domates
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı (silme) tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı su

Biber Dolması Yapılışı

• Soğanı minik küpler halinde doğrayın
• Domatesi rendeleyin
• Maydanozu ince ince kıyın
• Sarımsağı ezin
• Bu malzemeleri karıştırma kabına alın
• Yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinci karıştırma kabına aktarın.
• Kıymayı, salçaları, baharatları, limon suyunu, nar ekşisini, soğuk suyu ve sıvıyağı karıştırma kabına koyup, bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
• Dolma biberlerin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve harcınızı biberlerde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
• Tencereye biber dolmalarını sırayla dizin ve üzerine biberlerin seviyesini geçmeyecek şekilde ılık ekleyin.
• Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 30 dk pişirin. Afiyet olsun.