Yayla çorbası olarak ta bilinen bu nohutlu yoğurt çorbasının değişik tarifleri bulunmaktadır. Ancak okuyacağınız tarif diğer tariflerden farklılıklar içermektedir. Annemin tarifi diyebileceğim bu tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.
Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri
- 450 gr süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerinin yağı için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
Nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır.
- İlk önce yıkadığınız pirinci 2,5 su bardağı suda haşlayın.
- Pirinciniz haşlanırken, sizde 450 gr süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın, üzerine yumurta kırın. Ardından un ilave edin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Karışımı 4-5 bardak su ekleyerek açın.
- Pirinçler haşlandıktan sonra hazırladığınız yoğurt karışımını yavaş yavaş haşlanmış pirinçlerin bulunduğu tencereye ekleyin ve çorbanın kesilmemesi için kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Kaynamaya yakın iken haşladığınız nohutları ekleyin. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra bir taşım kaynatıp kapatın ve tuzu bu aşamada ekleyin .
Püf noktası; tuzu önceden eklerseniz çorba kesilir.
Üzeri için yağ
- Bir tavada tereyağı eritin iyice eridikten sonra naneyi ekleyin ve ocağın altını kapatın .
- Hazırladığınız yağı çorbayı kaselere aldıktan sonra ekleyebilir veya tencereye de ilave edebilirsiniz.
- Dilerseniz pul biberle kaselerinizi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
