Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Mis gibi bir mercimek çorbası içmek için lokantaya gitmenize gerek yok, kolayca evde yapabilirsiniz nasıl mı? işte tarifi ve malzemeleri;

Malzemeler

• Bir kase kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşağı un
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 6-7 bardak su

Üzerinin yağı için

• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı (silme) salça

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün tencereye alın.
• Soğanımızı 5-6 parçaya bölüp mercimek üzerine koyun.
• Suyunu ilave edin önce harlı ateşte sonra kısık ateşte mercimekleri iyice dağılıncaya kadar pişirin sonra blend edin
• Tencereye 1 kaşık sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağ koyun eritin.
• Yağ hafi kızarınca bir kaşık unu bu yağda rengi değişene kadar kavurun.
• Blend ettiğiniz mercimekleri bu karışımı üzerine ekleyip ve yavaş yavaş karıştırarak çorbanızı kaynamasını sağlayın
• Ardından tuz ve karabiberini atıp kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kaynatmaya devam edin.
• Tavaya tereyağını koyun eridikten sonra hafif rengi değişince salçasını ilave edin karıştırın ve kapattın.
• Çorbanızı kaselere aldığınızda üzerine yağ gezdirebileceğiniz gibi isterseniz tencere üzerine de yağı döküp öyle de servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun