Domates Çorbası

Malzemeler:

• 4-5 adet olgun domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Domates Çorbası Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından doğrayın veya rendeleyin ve blendırdan geçirin.
2. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
3. Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
4. Domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Domateslerin suyunu salması ve hafifçe ezilmesi gerekiyor.
5. Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
6. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırarak çorbanın üzerinde oluşan köpüğü alın.
7. Çorbanın sıcaklığı düştükten sonra sütü ekleyin ve tekrar karıştırın.
8. Çorba kasesine alın ve üzerine rendelenmiş taze kaşar serpiştirin.
9. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanozla süsleyebilirsiniz.
10. Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.

Domates çorbası, sıcak bir çorba olarak servis edilir ve genellikle çorba yanında taze ekmekle birlikte tüketilir. Afiyet olsun!