Çatal Çorba

Çatal çorba Amasya’nın geleneksel yemeklerindendir. Yeşil mercimek ve yarmanın bir araya gelmesi ile oluşan muhteşem yöresel bir lezzettir. Çorba menüsü içinde olmayı hak ettiğinden şüphe yoktur. Yapılması oldukça kolay bir çorbadır. Düdüklü tencerede yapılması halinde 15-20 dakikada hazırlayabilirsiniz. Buyurun çatal çorba malzemeleri ve tarifi.

Çatal Çorba malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/4 su bardağı yarma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı dolusu salça
• Bir yemek kaşığı nane
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Düdüklü tencereye yeşil mercimeği, yarmayı ve tuzu alın.
• 5 su bardağı suyu üzerine koyun.
• Düdüklüde 15-20 dakika pişirin.
• Normal tencerede pişireceksiniz önce mercimeklerin pişmesini sağlayın.
• Mercimekler piştikten sonra yarmayı ekleyin onları pişirin.
• Pişen çorbanıza bir tavada tereyağı ve sıvıyağ ile beraber salçayı ezin.
• Salça yağın içinde tamamen dağılınca, üzerine nane ekleyin ve tavanın altını kapatın.
• Yaptığınız salçalı sosu mercimek ve yarmanın bulunduğu tencereye koyun, çorbayı bir iki taşım kaynatıp altını kapatın. Afiyet fadimutfak