Yaygın olarak pancar olarak bilinen pancar, canlı ve çok yönlü bir sebze türüdür. Dünyanın her yerinde lezzetleri ve aromalarıyla tanınırlar.
Pancar, tabağınıza renk katmasının yanı sıra son derece besleyicidir ve çoğu tıbbi özelliklere sahip olan temel vitaminler, mineraller ve bitki bileşikleri ile doludur.
Dahası, lezzetlidirler ve balzamik kavrulmuş pancar, humus, patates kızartması ve salata gibi pek çok yemekte diyetinize eklenmeleri kolaydır.
İşte pancarın kanıta dayalı 8 faydası
1. Pancar vitamin ve minerallerle yüklüdür
Pancar, özellikle büyüme, gelişme ve kalp sağlığında kilit rol oynayan bir vitamin olan folat açısından zengindir.
Ayrıca kemik oluşumunda, besin metabolizmasında, beyin fonksiyonunda ve daha fazlasında yer alan iyi miktarda manganez içerirler .
Ayrıca, enerji üretimi ve belirli nörotransmitterlerin sentezi için gerekli olan önemli bir mineral olan bakır açısından da zengindirler.
ÖZET
Pancar vitamin ve minerallerle yüklüdür, ancak kalorisi ve yağı düşüktür. Ayrıca folat, manganez ve bakır da dahil olmak üzere birçok temel besin maddesi için iyi bir kaynaktır.
2. Tansiyonunuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olur.
Pancar, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan yüksek kan basıncı seviyelerini düşürme yönünden etkilidir.
Aslında, bazı araştırmalar pancar suyunun hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını önemli ölçüde düşürebildiğini gösteriyor.
Etkisi, kalbiniz gevşediğindeki basınç olan diyastolik kan basıncından ziyade, kalbiniz kasıldığındaki basınç olan sistolik kan basıncı için daha büyük görünmektedir. Ayrıca çiğ pancar, pişmiş pancardan daha güçlü bir etki gösterebilir .
Bu kan basıncını düşürücü etkiler, muhtemelen bu kök sebzedeki yüksek nitrat konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Vücudunuzda, diyet nitratları , kan damarlarını genişleten ve kan basıncı seviyelerinin düşmesine neden olan bir molekül olan nitrik okside dönüştürülür .
Pancar aynı zamanda harika bir folat kaynağıdır. Araştırmalar folat alımını artırmanın kan basıncı seviyelerini önemli ölçüde düşürebileceğini öne sürüyor .
Ancak pancarın tansiyon üzerindeki etkisinin geçici olduğunu unutmayın. Bu nedenle, uzun vadede kalp sağlığına faydalarından yararlanmak için bunları düzenli olarak tüketmeniz gerekir .
ÖZET
Pancar, kan basıncı seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilecek yüksek konsantrasyonda nitrat içerir. Bu, kalp hastalığı ve felç riskinin azalmasına neden olabilir.
3. Enerjinizi artırır
Birkaç çalışma, pancarda bulunanlar gibi diyet nitratlarının atletik performansı artırır.
Nitratların, hücrelerinizde enerji üretmekten sorumlu olan mitokondrinin verimliliğini artırarak fiziksel performansı etkiler.
Araştırmalar pancar suyunun vücuttaki oksijen kullanımını %20’ye kadar artırdığı gösterilmiştir .
ÖZET
Pancar yemek, oksijen kullanımını ve dayanıklılığı artırarak atletik performansı artırabilir. Etkilerini en üst düzeye çıkarmak için antrenmandan veya yarışmadan 2-3 saat önce tüketin.
4. Enflamasyonla Savaşmaya Yardımcı Olur.
Pancar, bir dizi anti-inflamatuar özelliğe sahip olan betalain adı verilen pigmentler içerir.
Kronik inflamasyon obezite, kalp hastalığı, karaciğer hastalığı ve kanser gibi durumlarla ilişkilendirildiğinden, bu sağlığın çeşitli yönlerine fayda sağlayabilir .
Yüksek tansiyonu olan 24 kişide yapılan bir araştırma, 2 hafta boyunca 250 ml pancar suyu tüketmenin, C-reaktif protein (CRP) ve tümör nekroz faktör-alfa (TNF-a) dahil olmak üzere çeşitli iltihaplanma belirteçlerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Ayrıca, eklemlerde iltihaplanmaya neden olan bir durum olan osteoartritli kişilerde yapılan daha eski bir 2014 araştırması, pancar özü ile yapılan betalain kapsüllerinin ağrı ve rahatsızlığı azalttığını göstermiştir .
ÖZET
Pancar, bir dizi anti-inflamatuar etkiye sahip olabilir.
5. Sindirim Sağlığını İyileştirir
Bir fincan pancar 3.4 gram lif içerir ve bu da pancarı iyi bir lif kaynağı yapar .
Lif, sindirimi atlar ve dost bağırsak bakterilerini beslediği ve dışkıya hacim kazandırdığı kolona gider.
Bu, sindirim sağlığını iyileştirebilir, sizi düzenli tutabilir ve kabızlık, inflamatuar bağırsak hastalığı (IBS) ve divertikülit gibi sindirim koşullarını önleyebilir .
Ayrıca lif, kolon kanseri, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet dahil olmak üzere kronik hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
ÖZET
Pancar, sindirim sağlığınıza fayda sağlayan ve çeşitli kronik sağlık durumlarının riskini azaltan iyi bir lif kaynağıdır.
6. Beyin Sağlığını Destekler
Yaşla birlikte zihinsel ve bilişsel işlevler doğal olarak azalır ve bu da demans gibi nörodejeneratif bozuklukların riskini artırabilir .
Pancardaki nitratlar, kan damarlarının genişlemesini teşvik ederek ve böylece beyne giden kan akışını artırarak beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.
Özellikle pancarın, karar verme ve çalışma belleği gibi üst düzey düşünme ile ilişkili bir alan olan beynin ön lobuna kan akışını iyileştirdiği gösterilmiştir.
Ayrıca, tip 2 diyabetli kişilerde yapılan bir araştırma, 2 hafta boyunca günde 8.5 ons (250 mL) pancar suyu tüketenlerde bilişsel işlev testi sırasındaki reaksiyon süresinin kontrol grubuna kıyasla %4 daha hızlı olduğunu buldu.
ÖZET
Pancar, beyne giden kan akışını artırabilen ve bilişsel işlevi iyileştirebilen nitratlar içerir.
7. Bazı Kanser Önleyici Özelliklere Sahiptir.
Pancar, betain, ferulik asit, rutin , kaempferol ve kafeik asit dahil olmak üzere kanserle mücadele özelliklerine sahip çeşitli bileşikler içerir.
Pancar ekstraktının kanser hücrelerinin bölünmesini ve büyümesini yavaşlatabileceğini göstermiştir .
Diğer birkaç çalışma, daha yüksek kandaki betain seviyelerine sahip olmanın daha düşük kanser geliştirme riski ile ilişkili olabileceğini bulmuştur .
ÖZET
Bazı araştırmalar, pancarda bulunan bazı bileşiklerin kanserle mücadele özelliklerine sahip olabileceğini göstermektedir.
8. Enerji Alımını Dengelemeye Yardımcı Olur.
Pancar, diyetinizi dengeli hale getirebilecek çeşitli beslenme özelliklerine sahiptir.
Birincisi, yağları ve kalorileri düşük, ancak suları yüksektir, bu da enerji alımınızı dengelemenize yardımcı olabilir. Bu kök sebze gibi düşük kalorili gıdaların alımını artırmak da kilo vermek ile ilişkilendirilmiştir .
Ayrıca, düşük kalori içeriğine rağmen orta düzeyde protein ve lif içerirler. Bu besinlerin her ikisi de orta kiloya ulaşmayı ve bu kiloyu korumayı kolaylaştırabilir .
Pancardaki lif ayrıca sindirim sağlığını destekleyebilir, iştahı azaltabilir ve tokluk hissini teşvik edebilir, böylece genel kalori alımınızı azaltabilir .
ÖZET
Pancarın su oranı yüksek, lif ve protein oranı orta ve kalorisi düşüktür. Tüm bu özellikler, enerji alımınızı dengeleyebilir ve diyet kalitenizi iyileştirebilir.
Kaynak: healthline.com
