Tahta kaşık, karıştırma ve çok daha fazlası için vazgeçilmez aracımızdır.
Bir pişirme aleti seçmeye gelince, orada neredeyse çok fazla seçenek var. Plastik mi, naylon mu, paslanmaz çelik mi, silikon mu yoksa ahşap mı istiyorsunuz? Doğrusu, mutfağımızda olması gereken tek bir gereç seçecek olsaydık, bu bir tahta kaşık olurdu.
Tahta kaşıklar bugün mutfaklarda popüler – ve bunun iyi bir nedeni var – ama gerçekten yemek pişirmek için güvenli mi? Tahta kaşıkla yemek pişirmenin neden ilk tercihiniz olması gerektiğine dair bilmeniz gereken her şey burada.
Neden Tahta Kaşıkla Yemek Yapmalısınız?
tahta kaşık kullanmayı sever . Ne tür tencere veya tava kullanırsanız kullanın, tahta kaşıklar, pişirme kaplarınızı daha uzun süre ortalıkta tutan çizilme veya diğer kusurlar riski olmadan güvenle kullanılabilir.
Tahta kaşıklar sadece pişirme kaplarını güvende tutacak kadar yumuşak olmakla kalmaz, aynı zamanda neredeyse her tarifte kullanılabilecek kadar sağlamdır. Kalın yahnileri karıştırmak veya temizlemesi zor parçaları tavanızın altından kazımak için yeterince dayanıklıdırlar – tüm bunları yaparken elinizin altında rahat hissedersiniz.
Tahta kaşıkları stoklamanın bir başka nedeni de ısıya dayanıklı olmalarıdır. Plastik kaplarınızın aksine tahta kaşıklar yüksek sıcaklıklarda erimez. Ayrıca paslanmaz çelik kaplarınız gibi aşırı ısınmazlar, bu nedenle ellerinizi yakma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Tahta kaşıklar ısıyı iletmedikleri ve yalıtıldıkları için “sıcak” kabul edilirler, bu da onları belirli bir sıcaklıkta pişirilmesi gereken bir yemeğin içine atabileceğiniz ve kaşığın sıcaklığı hiç değiştirmeyeceği anlamına gelir.
Son olarak, tahta kaşık kullanmak tarifinizin tadını asla etkilemeyecektir. Metal kaşıkla bir tarif yaptıysanız ve ardından yemeğin metalik tadı olduğunu düşündüyseniz, bunun nedeni muhtemelen öyle olmasıdır. Bazı malzemeler yiyeceklerle, özellikle asitli yiyeceklerle reaksiyona girerek tarifinizin tadını değiştirebilir. Tahta kaşık değil ama; yemeğinizi asla etkilemezler ve tipik olarak yiyeceklerin lezzetini de emmezler.
Tahta Kaşıkla Yemek Pişirmenin Dezavantajları Nelerdir?
Tahta kaşık kullanmanın tüm faydalarından sonra, dezavantajları yok gibi görünüyor. Ancak tahta kaşık kullanmanın en büyük dezavantajı leke tutmasıdır.
Bazı insanlar estetik için tahta kaşık kullanmayı sever, bu aynı zamanda kaşıkları mutfaklarında sergilemek anlamına gelir. Ancak tahta kaşıklar gözenekli olduğundan, özellikle domates, pancar veya diğer pigmentli malzemeler içeren tabaklardan renkleri emebilirler.
İyi haber şu ki, lekeler uygun temizleme teknikleriyle çıkacaktır, bu yüzden bu büyük bir endişe olmamalıdır. Ya da renkli bir tabak hazırlayacaksanız, belki farklı bir gereç tercih edebilirsiniz.
Tahta Kaşıkla Yemek Pişirmek Güvenli mi?
Basitçe söylemek gerekirse, evet, tahta kaşıkla yemek pişirmek güvenlidir.
Tahta kaşıklar mutfaklarda yıllardır – gerçekten yüzyıllardır – kullanılmaktadır. 1990’larda insanlar onlardan biraz uzaklaşmaya başladığında, plastik ve paslanmaz çelik mutfak eşyalarına arka koltuk aldılar. Ancak araştırmalar, tahta kaşıkların kullanımının tamamen güvenli olduğunu kanıtladı.
Bazılarının bir dezavantaj olduğunu düşündükleri gözeneklilikleri, aslında bakteriler söz konusu olduğunda onların lehlerine çalışır.
Bir araştırmada tahta kaşıkların sıvıları ve yağları yiyeceklerden emebilmesine rağmen, bu sıvıların ve herhangi bir bakterinin tahta gözeneklere girdikten sonra yeniden yüzeye çıkmayacağını gösterdi. Bakteriler, başka hiçbir şeye yayılmadan birkaç saat içinde doğal olarak ölecektir.
Tahta kaşıklarınızın güvenli ve temiz olduğundan emin olmak için sabun ve sıcak suyla iyice yıkadığınızdan emin olun ve tüm bakterilerin ölmesi için tamamen kurumasını bekleyin.
Yani evet, kullanımları güvenlidir ancak her kuralın bir istisnası vardır. Tahta kaşıklar dayanıklıdır, ancak aşınma ve yıpranma nedeniyle veya bulaşık makinesinde defalarca yıkarsanız çatlayabilirler. Kaşığınız çatlarsa, yiyecekler yarıklara sıkışabilir ve temizlenmesi o kadar kolay olmayan bakteri üremesine neden olabilir.
Tahta kaşıklarınızın yıpranmaya başladığını fark ederseniz, onları atıp yeni bir kaşık almanın zamanı gelmiş olabilir.
Tahta Kaşık Bakımı Nasıl Yapılır?
Tahta kaşıklar uzun süre dayanacak şekilde yapılmıştır ve onlara uygun şekilde özen gösterirseniz uzun süre dayanacaktır.
Bir numaralı kural, tahta kaşıklarınızı asla bulaşık makinesine koymamaktır. Akşam yemeğinden sonra ortalığı temizlemenin hızlı bir yolu gibi görünebilir, ancak bu yüksek sıcaklıklara tekrar tekrar maruz kalmak kaşıklarınızın çatlamasına neden olabilir.
En az 24 saat süren kullanımdan önce kaşıklarınızın tamamen kurumasını bekleyin. Bunları kurutmak için el havlusu kullanmaya çalışmayın çünkü bu, kaşıktan havluya bakteri geçmesine neden olabilir.
