Neden Yumurtaları Asla Doğrudan Buzdolabından Haşlamamalısınız?
Kimya gerçek bir bilimdir. Buz gibi çiğ yumurtaları kaynar suya koyduğunuzda, o zavallı küçük yumurta kabuğunun içinde şiddetli bir reaksiyon meydana gelecektir . Bu şiddetli tepki bir dizi soruna yol açacaktır. En belirgin şekilde, aşırı sıcaklık değişiminin şoku nedeniyle yumurtalarınız muhtemelen çatlayacaktır. Yine de hepsi bu değil. Ayrıca yumurta akının kabuğun iç kısmına yapışacak ve soyulmasını çok daha zor hale getirecektir.
Yumurtalarınızı Oda Sıcaklığına Nasıl Getirirsiniz?
Neyse ki, yumurtalarınızı oda sıcaklığına getirmeniz uzun sürmüyor. Suyunuzu kaynatmaya başladığınız anda yumurtalarınızı buzdolabından çıkarmanız yeterlidir. Su kaynamaya başladığında, yumurtalar suya koymak için doğru sıcaklığa gelmiş olacaktır
Sert Haşlanmış Yumurta Mükemmel Haşlama
Artık hangi hatalardan kaçınmanız gerektiğini bildiğinize göre, muhtemelen bir yumurtayı nasıl düzgün bir şekilde kaynatacağınızı merak ediyorsunuzdur. İşte size basit ipuçları;
- 1-2 yemek kaşığı tuz veya ⅛ su bardağı sirkeyi bir tencereye koyun. Tencereyi kaynatırken yumurtaları buzdolabından çıkarın.
- Tencere kaynadıktan sonra, yumurtaları yavaşça suya indirin ve 12 dakika kaynamaya bırakın.
- Tencereyi örtün ve ocaktan alın. 18 dakika oturmasına izin verin.
- Artık yumurtalar soğuma ve sertleşme şansına sahip olduklarına göre, kapağı çıkarın ve yumurtaları buz gibi soğuk suya koyun.
- Yumurtalar soğuduktan sonra soyulmaya ve tadını çıkarmaya hazırdır.
